Spalio 16 d. kavinėje „Skuodiškio užeiga“ įvyko jau penktasis projekto „Verd gīvenėms žemaitiu truobuo“, finansuojamo Lietuvos kultūros tarybos https://www.ltkt.lt #lietuvoskultūrostaryba ir remiamo Skuodo rajono savivaldybės, renginys – „Raugintas patėikmenės kaštavuojėms“.

Renginys sutraukė gausų būrį sveikatingumu ir tradiciniu maistu besidominčių lankytojų. Šį kartą kalbėta apie dabar vieną palankiausių daržovių konservavimo būdų – rauginimą.

Su pasveikinimo daina „Sveikė gīvė svetelē“ visus pasitiko kavinės savininkė ir renginio vedėja Ramutė Alšauskienė – virėja, kurios meistriškumą įkvėpė mama, o jos receptų užrašai gyvi iki šiol.

Projekto vadovė A. Raugienė trumpai pristatė projekto eigą ir padėkojo visiems partneriams – Skuodo amatų ir paslaugų mokyklai (pagaminusiai projekto simbolį – dviejų galų žemaitiškos trobos maketą), kavinei „Skuodiškio užeiga“, laikraščiui „Mūsų žodis“, Skuodo muziejui, rajono ugdymo įstaigoms ir, žinoma, visiems dalyviams.

Ilgametė maisto gamybos technologė, profesijos mokytoja, pirmoji diplomuota specialistė Skuode Zita Šopagienė pasidalijo rauginimo paslaptimis: nuo daržovių rūšies ir cukringumo iki temperatūros, druskos kiekio bei – svarbiausia – geros nuotaikos, mat „susipykus daržovių raugti nerekomenduojama“.

Po teorinės dalies visi vaišinosi senoviniais patiekalais su raugintomis daržovėmis ir kmynų arbata su medumi. Skambėjo bardo Vaido Minelgos dainos, o renginio atmosfera buvo šilta ir bendrystės kupina.

Renginio dalyviai dėkojo Zitai Šopagienei už dalijimąsi žiniomis, Ramutei Alšauskienei – už svetingumą ir skanius patiekalus, o A. Raugienei – už gražią projekto idėją.

 Svečiai išsiskirstė kupini įkvėpimo – ne tik prisiminę senąsias rauginimo tradicijas, bet ir pasiryžę šiemet patys eksperimentuoti su savo daržovių derliumi.